首頁 > 醫學新知 >醫學內容
 
  講題:嬰幼兒餵養知多D
  科室: 兒科
  日期: 2013-04-18
  時間: 03:29:05
  講者: 梁蝶逢醫生
  地點: 鏡湖醫院
  內容:

 

嬰兒期是人生長發育的第一個高峰期。

嬰兒-----指自胎兒娩出至一周歲。

幼兒-----指1~3周歲。

•        消化系統發育特點
新生兒消化器官發育未成熟,唾液分泌較少,唾液中的澱粉酶含量低。

•        口腔:3~4個月時唾液腺逐漸發育成熟,6個月起作用增強;

•        胃:呈水準位,容量小,易溢奶;

•        腸:四個月起胰澱粉酶達正常水準,胰脂肪酶活性較低,膽汁分泌較少。

養  養混

嬰兒能量消耗

•        嬰兒的營養需要

  1. 蛋白質  需優質蛋白質,單位體重所需量高於成人      
           母乳<牛乳<大豆或穀類餵養
  2. 脂肪
  3. 碳水化合物
  4. 礦物質
  5. 維生素

•        餵養指導

0-6月齡嬰兒餵養指南

•        純母乳餵養,按需餵奶(6~8次以上);

•        產後儘早開奶,初乳營養最好(免疫系統建立);

•        儘早抱嬰兒到戶外活動,適當補充VD;

•        新生兒和1-6個月齡嬰兒及時補充適量的VK;

•        不能用純母乳餵養時,宜選嬰兒配方食品餵養;

•        定期監測生長發育狀況。

6-12月齡嬰兒餵養指南

•        奶類優先,繼續母乳餵養(600~800ml奶量);

•        及時合理添加輔食:果汁(泥)、菜汁(泥)、米粉等泥糊狀食物以及軟飯、爛面,切成小塊的水果、蔬菜等;

•        嘗試多種多樣的食物,膳食中要少糖、無鹽、

不加調味品;

•        逐漸讓嬰兒自己進食,養成良好的進食行為;

•        定期監測生長發育狀況;

•        注意飲食衛生。

•        嬰兒輔助食品添加的指導

添加輔助食品的時間

一般嬰兒從6個月開始逐步添加輔助食品。

出現下列情形之一者添加輔食:

體重是出生時的2倍;

吃完250ml奶不到4小時又餓;

嬰兒可以坐起來;

嬰兒24小時能吃完1000ml以上的奶;

嬰兒月齡6個月。

輔助食品添加原則:

•        由單純到混合:一種食物需5-7天的適應期,

再添加另一種食物。

•        從稀到稠,從細到粗,從軟到硬,量少到量多。

•        不可強迫進食。不願意吃的食物應改換方式。

•        天氣炎熱和嬰兒患病時,暫停添加新品種。

•        嬰兒輔食需單獨製作,現吃現做。

•        少用或不用鹽,不用食品添加劑。

輔助食品添加順序:

•        6個月內嬰兒母乳餵養,出生2周補充VD並適當曬太陽。

•        6個月起添加含鐵配方米粉或鐵強化穀類食物。添加菜泥(如菠菜、青菜、土豆等)、蛋黃、魚泥和植物油。

•        7-9個月添加餅乾、麵包片、饅頭等固體食物。添加爛粥,爛面、碎菜、肉末、魚泥、肝泥、全蛋等食品。

•        10-12月齡添加瘦肉末,可與粥、面同煮。

7-9個月是嬰兒咀嚼和進食學習靈敏時期,可開始訓練使用杯碗。

•        幼兒營養與膳食

幼兒期:

1周歲  -- 3周歲的小兒

消化系統的發育

幼兒牙齒2歲半前出齊乳牙。

但咀嚼能力較弱,發育不完善。

幼兒的膳食指導

幼兒膳食從嬰兒期以乳類為主過渡到以

穀類為主,奶、魚、肉、禽、蛋和蔬菜水果

為輔的混合飲食,烹調方法應與幼兒消化能

力相適應。

•        幼兒的餵養指南

繼續母乳餵養或餵食其他乳製品,逐漸過渡到食物多樣。

•        選擇營養豐富、易消化食物。

•        採用適宜的烹調方式,單獨加工製作膳食。

•        在良好的環境下規律進餐,重視良好飲食習慣的培養。

•        鼓勵幼兒多做戶外遊戲與活動,合理安排零食,避免

過瘦與肥胖

•        每天足量飲水,少喝含糖高飲料。

•        定期監測生長發育狀況。

•        確保飲食衛生,嚴格消毒餐具。

膳食的基本要求

1)膳食構成:種類齊全,膳食多樣,營養均衡。

建議每人每天攝入:

•        糧穀類100-125克, 125-150克

•        鮮牛奶﹥350毫升或全脂奶粉40-50克,

•        魚、禽、肉、蛋100克,豆類20克,

•        蔬菜150-200克,水果類150-200克,

•        植物油20-25克。

2)合理加工與烹調:

•        幼兒主食: 軟飯、麵條、饅頭、麵包、餃子、

餛飩等交替食用。

•        蔬菜切碎煮爛、瘦肉製成肉糜或肉末;

•        堅果類食物(如花生、黃豆等)磨成泥糊狀;

•        食物單獨製作。食物細軟、碎爛、避免食用

刺激性強和油膩食物;

•        烹調方法用清蒸、燜煮,不宜添加過多調味品。

3)合理安排進餐:

三餐兩點制;

1-2歲幼兒每天可進餐5-6次;

2-3歲幼兒每天可進餐4-5次。

4)營造良好的進餐環境:

•        吃飯時不看電視,不責備、打罵孩子;

•        固定進餐地點,為幼兒配備專用的桌椅和餐具;

•        讓幼兒自己選擇食物;

•        養成定時規律地就餐習慣。

•         1-2歲幼兒食譜舉例

早餐    牛奶(200毫升)

菠菜雞蛋面(雞蛋半個30克,麵粉20克,菠菜10克)

午餐    軟米飯(大米40克)

番茄豬肝泥湯(豬肝10克/番茄50克)

蒸海魚(去刺魚肉30克) 炒生菜末30克

午點    蛋糕(雞蛋15克麵粉25克)  甜橙(50克)

晚餐    軟米飯(大米40克)

金針菇瘦肉丸湯(碎瘦肉10克/金針菇碎10克,

上海青末20克)

雞肉燒胡蘿蔔末(雞肉末15克,胡蘿蔔30克)

燒豆腐(嫩豆腐20克)

晚點    牛奶(150 毫升)  全天烹調用油  20克

 

 

 
   

Copyright (c) 2008 Kiang Wu Hospital. All rights reserved.
最佳瀏覽效果:IE 6.0 1024 x 768  電話:00853-28371333  地址:鏡湖醫院位於澳門連勝街
傳真:00853-28347752   電郵: prd@kwh.org.mo